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六月黄大闸蟹炒年糕的做法

六月黄大闸蟹炒年糕

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憨憨憨憨憨憨憨憨
虽然还没到农历六月,但是六月黄大闸蟹已经陆续上市了,个头小,清蒸出来略有些寡淡,只有这个浓油赤酱的做法才不妄费这一季鲜味。 螃蟹炒年糕是小时候经常吃的一道菜 上了大学之后再也没吃过了 这个螃蟹贼便宜,50块钱16个哈哈哈哈哈哈 今天吃了一半 剩下的明天做面拖蟹

用料

六月黄大闸蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清洗螃蟹们,用小刷子刷干净,注意不要被夹到手,请务必戴手套(务必)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将螃蟹从中间一切两半,它们会有点挣扎,狠狠心就切下去了(笑)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

螃蟹的切口处沾上淀粉,淀粉面朝下煎至蟹黄定型

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至定型后将螃蟹捞出~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用煎螃蟹的油爆香葱姜蒜和干辣椒,不吃辣椒可以不放哈

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入煎好的螃蟹,锅边烹入料酒,之后加入生抽、老抽、蚝油炒匀,再注入略没过螃蟹的水

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后下入年糕~再根据个人口味调入盐、糖和白胡椒粉,煮至汤汁粘稠即可(中途一定要勤翻锅,以免年糕粘锅)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收汁儿后出锅,撒上葱花香菜,超级好吃的年糕炒螃蟹🦀️就完成啦

六月黄大闸蟹炒年糕的小贴士

1.洗螃蟹和切螃蟹一定要注意安全,不要被夹到了 2.年糕入锅后一定要翻锅,避免粘锅呀 3.这个做法也适用于其他螃蟹,比较大的蟹可以提前腌制一下,更加入味

菜谱创建时间:2019-06-24 01:50:52
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