早起10分钟做个懒人早餐--香菇鸡蛋肉末肠粉

作者： 洲星马蹄糕教学

自制比早餐店好吃的香菇肠粉，不用去排队啦 洲星肠粉预拌粉，配方里面添加了马蹄粉 米香之中多了一份马蹄的清甜，口感更爽滑细腻~ 做法简易零难度！厨房小白轻松完成！

用料

• 洲星肠粉预拌粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 香菇 2朵
• 生菜 2片
• 肉末 适量

早起10分钟做个懒人早餐--香菇鸡蛋肉末肠粉的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

【调酱汁】 2勺生抽+1勺老抽+2勺蚝油，清水150克+1勺玉米淀粉拌匀。

步骤 3

锅中倒油，加入蒜末，萝卜丁，葱白爆香。

步骤 4

倒入刚刚调好的淀粉酱汁，煮开就可以啦。

步骤 5

【鸡蛋肉末】 碗内打入2个鸡蛋，加入适量肉末，再加入1勺料酒拌匀。

步骤 6

【调肠粉浆】 100克肠粉粉+300克清水，搅拌均匀。

步骤 7

【蒸肠粉】 把盘蒸上锅蒸一下，然后拿出来刷一层油

步骤 8

加入1勺肠粉浆，摇晃均匀，尽量摊开铺满。上锅大火蒸到粉皮冒大气泡鼓起来即可。（每次舀浆的时候搅拌一下，因为粉浆会沉淀）

步骤 9

按个人口味加入辅料，（香菇碎、生菜、鸡蛋肉末、葱）蒸几分钟熟透

步骤 10

用刮板铲下来

步骤 11

刷一层花生油

步骤 12

淋上酱汁，就可以开吃了。

步骤 13

鲜香嫩滑有韧劲~

步骤 14

做法简易零难度！厨房小白轻松完成！

早起10分钟做个懒人早餐--香菇鸡蛋肉末肠粉的小贴士

早上出门着急的话，可以晚上把材料准备好放冰箱，第二天早上起来直接蒸，方便快捷

菜谱创建时间：2023-05-18 17:30:30