不使用面粉的果酱饼干

作者： 比羯

做美食重置心情，原始配方出自 白崎裕子

用料

• a：大豆粉 25克
• 米粉 25克
• 杏仁粉 25克
• b：豆腐（绢）（用了等量酸奶代替，豆腐应该好很多） 20克
• 甜菜糖（用的普通砂糖） 20克
• 肉桂粉或香草精 少许
• 盐 适量
• 椰子油（液态） 40克
• 蓝莓、覆盆子、柠檬果酱

不使用面粉的果酱饼干的做法步骤

步骤 1

蛋抽混合a，使其均匀

步骤 2

把豆腐压碎，搅拌至糖溶解，变得平滑为止。

步骤 3

把a放到b中，加入椰子油搅拌后，放入冰箱冷却（我没放）若凝固再将其搅拌均匀

步骤 4

整理成块状保鲜膜包好，放冰箱冷却10~20分钟，冻太硬会很难揉成圆

步骤 5

将面团12等分，搓圆压成手指饼干模样，中间稍微凹一点，填入想要吃的果酱，放入预热好的烤箱150°，20分钟左右即可，（阿拉丁小烤箱140°，9分钟差不多）

步骤 6

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菜谱创建时间：2019-07-02 15:06:44