『糕』面包圈

作者： 灰发飞

12个量

用料

• 面粉 340克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 白糖 30克
• 黄油 30克
• 糖霜 适量

『糕』面包圈的做法步骤

步骤 1

和面机内倒入： ☞面粉340克，酵母3克，盐3克，白糖30克，打散的鸡蛋2个，牛奶150克，揉面20分钟 ☞加入常温软化的黄油块30克，揉面20分钟 ☞放置温水中，醒发40分钟(两倍大)

步骤 2

☞面板上撒些面粉，取出面团，揉搓排气(4分钟)，搓成长条，分出均等12面剂 ☞将每个面剂，揉搓 团圆 按扁，表层撒些面粉，盖上保鲜膜，常温醒发15分钟

步骤 3

将每个面剂，中间用手指戳个洞，转动饼皮，做出面包圈形态

步骤 4

锅中多倒油，油温4成热(筷子刚冒小细泡)，转最小火，逐个下入生坯，炸至底面金黄，反复翻面，炸至发红(共3分钟)，控油 捞出，撒些糖霜 即可

菜谱创建时间：2019-07-02 10:40:25