家烧鸽子汤-小美版

作者： 加盐

韩国人夏天要喝鸡汤， 那咱就弄点鸽汤喝喝！

用料

• 乳鸽 1只
• 枸杞 1把
• 红枣 4颗
• 姜 1片
• 料酒 80g
• 葱 1根
• 盐 10克
• 薏仁米 1把
• 香菇 几朵
• 虫草花 1把

家烧鸽子汤-小美版的做法步骤

步骤 1

第一步，乳鸽放入网篮，加水末过，5分钟50度速度5去血水。

步骤 2

整只放入主锅，加入食材。

步骤 3

加水，这个多少的量就随意了，你想汤汁多就多加，把调料全部加入。60分钟、100度、反转小勺。再加入泡发的香菇虫草花、再烧30分钟、100度、反转小勺。

步骤 4

第二天我拿它做了鸽子粉干。

家烧鸽子汤-小美版的小贴士

注意哦，我用的是乳鸽，肉容易烧软，如果用赛鸽，时间肯定要延长到2-3小时。鸽子肉容易不容易煮烂，和鸽子品种有关。还有那句话，按自己喜欢的食材灵活去添加。

菜谱创建时间：2019-07-02 09:02:14