桃胶提前泡发10小时,建议不要选太光滑的桃胶,天然的就该有点杂质
段木银耳夏天冷水泡发20分钟,冬天可用温水,不能用开水
泡发后像小雪花一样美丽,有淡淡的茉莉或者稻花香
段木银耳的根部处理的非常干净,没有任何浪费,贵有贵的道理
耳片饱满,温润如玉
银耳剁碎或者撕成指甲大小,越小越容易出胶质
我比较懒,用的养生壶,炖的时候不耽误做其他事,银耳羹功能炖2次,不低于1.5到2小时,中间不要停,否则一定会糊锅,出锅前20分钟左右加入桃胶
凉温后加蜂蜜