吃菜也会醉的“酒蒸白蛤”

作者： 石小厨爱咖啡

深夜食堂，白天的名利场，夜晚电视机前盘腿坐，小火熏酒香，白蛤开口笑。

用料

• 白蛤 30只
• 油 20克
• 酒 100毫升
• 葱 1根
• 生抽 2勺
• 姜 1片
• 蒜 1粒
• 干辣椒 1根

吃菜也会醉的“酒蒸白蛤”的做法步骤

步骤 1

白蛤洗净吐沙后，准备姜丝蒜泥，干辣椒，葱花

步骤 2

盘中放入姜丝，葱花，白酒（如果有日本的米酒最好），隔沸水蒸5分钟，白蛤都开口了就熟了

步骤 3

加上生抽，起锅烧热油滚动后，关火，降油温至8成后，淋在葱姜蒜辣椒上

步骤 4

开始享用吧~

吃菜也会醉的“酒蒸白蛤”的小贴士

建议用日本米酒，因为贪嘴，只在家里找到二锅头，不过味道不错，就是酒劲有点大，吃完就有点微醺了~~~

菜谱创建时间：2019-07-01 22:46:31