香酥可口凤梨酥

作者： 白云_bsd1

本配方成品没有刷蛋液，外观不好看(◐‿◑)刷了蛋液的外观光滑圆润，口感酥酥的很香甜美味，老少皆宜。 本人不喜很甜的食物，本配方为减糖版，喜甜的可以加个40克的糖(*☻-☻*)

用料

• 低筋面粉 300克
• 鸡蛋液 100克
• 黄油 150克
• 绵白糖或糖粉 70克
• 泡打粉 2.5克
• 凤梨馅 450克
• 松子 适量

香酥可口凤梨酥的做法步骤

步骤 1

糖粉，黄油混合打到膨大发白开始分三次加蛋液，继续打匀

步骤 2

加入蛋液打好后的黄油状态

步骤 3

泡打粉和面粉混合均匀，倒入打好的黄油中，折叠拌入！折叠拌入！折叠拌入！(◐‿◑)不要过分的搅拌或揉搓，使面团起筋影响成品口感

步骤 4

面粉黄油拌匀后比较湿软，不要加干粉！不要加干粉！不要加干粉！盖上保鲜膜，开始准备馅心

步骤 5

15克凤梨馅中间包入几颗松子（按个人喜好）包入松子后的成品口感更有层次

步骤 6

面粉团搓长条，均等分30个，取一个搓圆在手掌心上按扁，放入馅心包好，如上图，整个刷上蛋液轻放进锡纸模中

步骤 7

烤箱预热上火180度下🔥170度（具体根据各家烤箱脾气来调温度），入丸🍡烤20分钟，趁热吃上一个，那个香甜松软老幼皆宜(◐‿◑)(◐‿◑)

步骤 8

剖面

步骤 9

本人懒，自己吃的，没刷蛋液不好看，但不影响吃口(*^o^*)

菜谱创建时间：2019-07-01 21:59:40