冬瓜丸子汤

作者： 豆豆的土豆

夏天多吃点冬瓜解暑，利尿，消肿，关键还减肥，嗯嗯，我得多吃点冬瓜，为了不让冬瓜寂寞，这次给它搭配了漂亮的丸子小姐姐，为了拍这个汤的完整制作过程，手机屏幕被我摔碎了，这是想让我换手机嘛😊？

用料

• 冬瓜 600克（其实随意就好，喜欢吃就多放点）
• 猪肉 适量
• 香菜 一颗
• 盐 适量
• 糖 适量
• 姜 适量
• 开水 适量
• 生抽 适量
• 生粉 适量
• 土鸡蛋 两只（一只也行，多了好吃😋）
• 料酒 一小勺

冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

肉沫2:8的比例，加入料酒，生抽，鸡蛋，糖，盐，生粉，姜葱，顺一个方向搅拌，然后锅里倒入开水，开到中小火煮水，用虎口把丸子挤出来，用勺子放入锅中。煮到丸子飘起或者定型不再散开，再煮两分钟，捞出，可以看出丸子很Q弹（为毛此处我却想到了黎老师，他会说：丸子很抠弹😂）

步骤 2

出锅后，倒掉第一遍煮丸子的汤水，当然你也可以不倒掉，我想喝清汤就倒掉了，再次加入开水，煮沸再两分钟后放一边待用。

步骤 3

锅内倒入食用油，放姜和冬瓜片，翻炒至视频中的颜色，倒入开水，煮～

步骤 4

煮至汤色发白，加入丸子✌️

步骤 5

稍微再煮一会后，撒入香菜碎，不喜欢香菜的亲可以撒入香葱碎，汤白叶绿，看上去很清爽。

步骤 6

装罐，拍视频，妥妥哒，开喝～

菜谱创建时间：2019-07-01 21:48:18