如图,倒入料酒,胡椒粉,盐,生姜片,生粉,耗油腌制牛蛙备用
切好配菜,葱姜蒜辣椒等备用
热锅冷油放入五花肉煸出油,倒入葱姜蒜 泡椒,翻炒
加入青红椒 洋葱块翻炒
炒好的配菜倒入热好的砂锅或珐琅锅备用
洗净炒锅,倒油,倒入腌制的牛蛙爆炒片刻
炒好的牛蛙倒入有配菜的砂锅或珐琅锅中,倒入生抽老抽,盖上锅盖 大火闷4分钟,转中小火闷煮8分钟。
开锅盖,转大火翻炒两下,搞定!