鲜嫩泡椒牛蛙煲

作者： T_Tian

自己很喜欢吃牛蛙，每次在外面吃牛蛙回来都觉得嗓子齁咸齁咸的，所以干脆自己开发一个。味道不错鲜嫩中带有泡椒的酸爽。

用料

• 牛蛙 5只
• 牛蛙腌制的材料：
• 料酒 1勺
• 盐 5克左右
• 胡椒粉 5克左右
• 生姜片 4片
• 生粉 5g左右
• 耗油 一元钱大小
• 炒制需要的调料：
• 生抽 1锅铲
• 老抽 4滴
• 泡椒 6颗切断 喜欢辣多给
• 葱姜蒜 若干
• 五花肉 若干
• 青红椒 各两个切块
• 洋葱 半个切块

鲜嫩泡椒牛蛙煲的做法步骤

步骤 1

如图，倒入料酒，胡椒粉，盐，生姜片，生粉，耗油腌制牛蛙备用

步骤 2

切好配菜，葱姜蒜辣椒等备用

步骤 3

热锅冷油放入五花肉煸出油，倒入葱姜蒜 泡椒，翻炒

步骤 4

加入青红椒 洋葱块翻炒

步骤 5

炒好的配菜倒入热好的砂锅或珐琅锅备用

步骤 6

洗净炒锅，倒油，倒入腌制的牛蛙爆炒片刻

步骤 7

炒好的牛蛙倒入有配菜的砂锅或珐琅锅中，倒入生抽老抽，盖上锅盖 大火闷4分钟，转中小火闷煮8分钟。

步骤 8

开锅盖，转大火翻炒两下，搞定！

菜谱创建时间：2019-07-01 21:46:40