四不像炒饭

作者： 248f1

扬州炒饭和蛋炒饭的结合体。。。

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1根
• 青豆 一小把
• 蒜 3瓣
• 午餐肉 半个
• 葱 2根
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

四不像炒饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切小片与豌豆同煮，刚断生为宜，煮太久会烂掉。

步骤 2

煮胡萝卜豌豆的同时切好葱蒜，午餐肉切小丁。

步骤 3

隔夜冻米饭打入一个鸡蛋，加点胡椒粉拌匀备用。

步骤 4

热锅冷油，可以用菜油和芝麻油混合油，，炒到蒜粒边沿微微变色。转中小火。

步骤 5

加入午餐肉，炒到午餐肉边沿微微变色。

步骤 6

加入煮好的胡萝卜，豌豆。加盐，这里加盐是可以更均匀的调味。炒到豌豆皮微微收紧，转大火加入米饭快速翻炒。

步骤 7

米饭炒到粒粒分明关火加入葱花，拌匀焖一焖出锅，不爱葱也可以不加。

四不像炒饭的小贴士

盐不要等饭下去了再加，容易调味不均匀。

菜谱创建时间：2019-07-01 20:13:05