奶香红豆馒头卷

作者： 是阿U丫

对红豆的热爱从小就情有独钟。 今做个奶香红豆馒头。

用料

• 牛奶 250克
• 面粉 适量
• 酵母 4克
• 红豆 适量
• 白砂糖 适量

奶香红豆馒头卷的做法步骤

步骤 1

红豆提前浸泡3～5个小时，这样容易煮透。煮好的红豆捞出来沥干水分，在上面撒上白砂糖，喜欢甜的可以多放点。 红豆泡过的话煮的时间可以少点，因为我做的有老年人吃，所以红豆煮的偏软些。

步骤 2

牛奶＋酵母粉搅拌均匀 用来和面

步骤 3

和面：面粉＋牛奶酵母水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵成两倍大，按压不回缩就算发酵成功。

步骤 4

发酵好的面排气，然后切成大小相差不大的面剂子。

步骤 5

把面剂子擀成 圆形，放上红豆。

步骤 6

照包包子的手法先包成包子。

步骤 7

把包子收口朝下按成小圆饼，然后用擀面杖擀成牛舌状。然后从一头卷起。

步骤 8

蒸锅铺防粘纸，然后把卷好的小花卷放入蒸锅中盖上盖子再次醒发。

步骤 9

醒发好的奶香红豆花卷冷水蒸20分钟出锅，满房子都是奶香红豆味。

奶香红豆馒头卷的小贴士

这次用的都是牛奶，没有放水，不喜欢奶香的朋友可以加水。红豆提前泡好会比较容易熟。喜欢吃甜的朋友可以在和面的时候加糖。

菜谱创建时间：2019-07-01 19:48:02