糖水饼

作者： 西门

小时候炳哥经常做这个，基本当早餐。对没什么零嘴的那个年代，这香甜软糯的小饼，是一个好味。现在我偶尔也要做几回，每每在饥饿的深夜里头，因为它很快手，从起念到吃上，20分钟。

用料

• 水磨糯米粉 若干
• 八、九十度的热水 和粉用
• 红糖 大约，不用太甜
• 糖桂花 一勺

糖水饼的做法步骤

步骤 1

8、90度左右的热水采用普降甘霖法倒入水磨糯米粉中，用三四只筷子搅拌，过一会用手揉。水尽量不要一次倒入太多，不要湿到粘手，也不能让粉干到揉不起团。揉一会。揪剂子小搓一下后压扁。大小自己要掌握。不沾锅里起油锅，热油后开中小火，一个个放入，煎到黄翻面再煎到金黄色。

步骤 2

下开水、下红糖煮（开水堪堪没过饼面就成，中间再翻一下，翻面后加一勺糖桂花，时刻关注水量。到最后开大火二三十秒收汁。起锅。

步骤 3

基本没技术含量的一个小甜点，又快又简单，所以经常在大晚上拿来祸害自己。瞧吧，吃一个怎么过瘾。

糖水饼的小贴士

和糯米粉的水要烫，冷啪啪的水和不好粉团的。包括做汤团也同样是。

菜谱创建时间：2019-07-01 13:09:15