番茄切块,土豆削皮切块。
锅中下番茄翻炒片刻,加入盐、生抽、番茄酱(也可以不加)、辣椒酱(口味重可以加一点)加入适量水盖过番茄即可。
倒入土豆,搅拌均匀,盖上锅盖焖。
焖熟后(土豆容易捣烂)倒入剩饭,翻炒均匀,就可以出锅了。