秘制酱油鸡

作者： 淡淡的小鹿

用料

• 鸡 半只
• 葱 4-5根
• 姜 5片
• 生抽 小半碗
• 八角 4～5小粒（不能放多，会苦哦）
• 洋葱 几片（随意）
• 草果 1个
• 桂皮 1块
• 小米椒 3个
• 陈皮 4～5片
• 话梅 3−5个（喜欢酸酸甜甜的就放，看个人口味）
• 香油 1勺
• 糖 冰糖几颗、黄片糖半节弄碎
• 鸡蛋 3～5个

秘制酱油鸡的做法步骤

步骤 1

1.选鸡很重要（不要太老也不能太嫩，我自己选的是三黄土鸡）洗干净厨房纸吸干水分。 2.放点料酒➕几点柠檬➕胡椒粉腌制 3.调制酱料（生抽、冰糖几颗、黄片糖半节弄碎、草果1颗、八角4-5小粒、陈皮少许、姜5片、蒜2颗拍碎、小米辣3颗切碎、盐少许、香油少许）全部搅拌均匀涂上在鸡上腌制30分钟左右 4.洋葱几片、香葱4-5条洗干净垫锅底，然后把鸡放入，酱汁倒入，按下电饭锅煮饭键焖就可以了，中间翻身两次（全程不加水，时长1个小时左右） 5.家里有鸡蛋的可以煮3～4个剥壳放下去一起煮，想要入味点，可以用牙签插孔（鸡蛋也是很美味的）

秘制酱油鸡的小贴士

1、选鸡很重要，2、全程不放水，3、一定要把洗干净的鸡水吸干再放调料腌制

菜谱创建时间：2019-07-01 00:21:01