超营养的红枣馒头（自发粉）

作者： 想吃甜点又想瘦

为了家人的健康还是自己动手吧

用料

• 红糖 20克
• 面粉（自发粉） 200克
• 牛奶 120克
• 红枣 5-6颗
• 奶粉 5克（可不加，我比较喜欢浓郁的奶味）

超营养的红枣馒头（自发粉）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，其中需要特别注意的是红枣用温水泡五分钟后去皮切小颗切碎（尽量多去一些，这样口感比较好），然后泡在牛奶里

步骤 2

把所有材料混合搅拌，用手揉至三光（如图）后进行发酵一小时（这个天温度较高，可以五十分钟）

步骤 3

第一次发酵后面团膨胀两倍大，拿出来继续揉十分钟左右进行排气、整形

步骤 4

馒头样式很多，按照自己喜欢的形状造型就OK啦。我一般是圆形，长条或者卷式，图片可以参照我的其他两篇文章

步骤 5

整形后上锅再醒发15-20分钟（锅里的水提前烧热至35度）这时会发现馒头会再变大一点

步骤 6

倒掉锅里温热的水，用冷水上锅蒸15分钟，香喷喷的红枣馒头出炉啦，不是王婆卖瓜自卖自夸，真的比外面卖的好吃得多，至于长相我再研究研究，小朋友大朋友连吃两个

超营养的红枣馒头（自发粉）的小贴士

忘了给大家说一下，我馒头用的面粉全是雪健自发粉，所以不用加酵母哦，是不是挺方便呢！

菜谱创建时间：2019-06-30 22:27:20