准备好冬瓜跟冰糖,冰糖是冬瓜的1/3
冬瓜洗净,切小丁(皮跟瓤保留),跟冰糖一起放进锅里搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上
2个多小时后,冬瓜出了很多水
大火煮开后转中小火慢慢熬制1~2个小时,中途记得多搅拌防止糊锅
煮好后过滤掉冬瓜渣,(过滤后的渣还可以再加点水再煮一会后再过滤),过滤好的冬瓜茶装进干净的瓶子里放冰箱冷藏保存,最好1周内喝完
熬好的冬瓜茶是浓缩汁,喝的时候都要兑水,冰水热水都可以
熬冬瓜茶用红糖或者白糖也可以,不过红糖的冬瓜茶熬好后红糖味太浓盖过了冬瓜味,白糖的也还好,不过口感还是没有冰糖的好。