葱切段,姜切片,蒜少量,香菇提前泡好,冬笋切块。水烧开放入处理干净的鸡,烧出浮沫后盛出,另换一锅水烧开,放入鸡,葱姜蒜,枸杞,香菇。大火烧开转中小火顿40分钟后放入冬笋,加盐调味。继续顿30分钟关火。
享用清汤。