【西班牙寄宿】车婶的超好吃国民小菜煎肉饼 동그랑땡

作者： 菀菀菀菀菀子酱

暂时忙完了姜食堂2回来继续拔草西班牙寄宿嘿嘿嘿。 终于把心心念念的国民小菜煎肉饼做了，用料超简单做法超简单但是——也太好吃了叭？？？？？ 虽然裴正南说要蘸番茄酱而且车婶也有准备番茄酱和酱油给客人，但是我觉得咸淡调好了什么都不蘸就已经很好吃了昂！！！！！！！表白车婶！！！！！！！我一次做了11个然鹅出镜的只有6个是因为其他5个都被我吃了我会说吗😂 请务必参阅小贴士唷（比心

用料

• 牛肉末 100g
• 猪肉末 200g
• 盐 1小勺/约2g
• 黑胡椒 1/2-1小勺/约1g
• 洋葱 1/3个/约80g
• 大葱 1/3根/约50g
• 彩椒 1个/约70g
• 鸡蛋（和馅儿用） 1/2-1个
• 韩国煎饼粉 1大勺/约10g
• 鸡蛋（制作蛋液用） 2-3个
• 面粉 适量
• 食用油 适量

【西班牙寄宿】车婶的超好吃国民小菜煎肉饼 동그랑땡的做法步骤

步骤 1

混合牛肉末和猪肉末，加入盐和胡椒调味，彻底抓匀。

步骤 2

洋葱、大葱、彩椒洗净切碎，倒入混合好的肉末中，再加入蛋和煎饼粉。

步骤 3

将后加入的食材与肉末充分拌匀。

步骤 4

取一小团肉末在手中塑成饼状，约手心大小，厚度1.5-2cm左右，重量约45g

步骤 5

依次制作排列至全部完成。

步骤 6

打蛋制作蛋液并过筛，取一盘或小盆倒入适量面粉，取不粘平底锅倒入适量油，转动锅底使油能润滑整个锅底，小火或中火加热，但煎肉饼请用小火。

步骤 7

待油热取一个肉饼两面沾上面粉。

步骤 8

外层裹上蛋液。

步骤 9

放入锅中留出空隙（放的时候小心高温！）

步骤 10

约2-2.5分钟以后可陆续翻面，全部翻面后盖上盖子约1-1.5分钟，至两面变黄内里全熟即可（不确定熟妹熟透就像车婶那样用筷子扎开一个瞅瞅尝尝）煎完一批如果锅内有蛋液残渣等请用厨房纸等擦干净再倒油继续煎～

步骤 11

附一张节目里车婶的完成图～

步骤 12

加一张酱汁图给有需要的小伙伴

【西班牙寄宿】车婶的超好吃国民小菜煎肉饼 동그랑땡的小贴士

车婶和馅儿的时候放了两个蛋，我放了一个觉得水分有点大（虽然也能成形就是比较软）但是又不想加太多煎饼粉怕影响口感，小伙伴们做的时候可以把一个蛋先打散然后倒一半蛋液进去先揉匀看看，剩余的蛋液合体到下锅之前裹的蛋液里。 彩椒如果比较大的话半个就够了，我买的是比较小的荷兰彩椒所以就放了一整个进去。 我做的好像比车婶做的平均个头大一丢丢😂如果小一点的话煎的时间也会相应缩短，请勤着查看不要煎糊了，不过也不要刚下锅没半分钟就急着翻面，会坏，这不是烙饼😂 可以配番茄酱或酱油蘸着吃，但是我觉得空口吃已经很好吃了就没整～ 喜欢吃肉的小伙伴也可以多放肉少放菜，根据自己的口味适当调整，但是一定要牛肉和猪肉混合才有奇效哦～

菜谱创建时间：2019-06-30 21:23:36