一口核桃脆饼饼

作者： 龙小团

将核桃酥和红枣核桃饼干的做法结合起来进行改良，植物油替代黄油，减少了糖的用量，制作出低糖低油的红糖核桃酥

用料

• 核桃 50g
• 黄糖 40g
• 泡打粉 2g
• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 50g

一口核桃脆饼饼的做法步骤

步骤 1

剥开的核桃仁，180度烤10分钟，切碎

步骤 2

将鸡蛋打入植物油，手动打蛋器打散，加入红糖混合均匀，倒入还是热的核桃碎

步骤 3

筛入低筋粉和苏打粉，用刮刀拌匀至无干粉状态，泡打粉有点多，所以刚拌完会很粘手，可以放到冰箱冷藏20分钟左右再拿出来捏小圆形

步骤 4

搓成一个个小圆，轻轻按压保留一点厚度，不必压扁，可以撒点芝麻

步骤 5

预热烤箱，190度烤20分钟左右，烤透！凉透后密封起来防止回潮

一口核桃脆饼饼的小贴士

低筋粉烤出来的饼干才会酥脆，加上烤过的核桃，使得饼干特别脆脆脆

菜谱创建时间：2019-06-30 20:21:09