豆腐系列一：与虾仁的舞蹈

作者： Carol_不黑料理

都说豆腐是宝贝，只要不是痛风等不能吃就像我爸爸，其他人经常吃豆腐会延年益寿，哈哈哈，什么事都是坚持下去才有效果

用料

• 嫩豆腐 1块300克，三个人吃正好
• 虾仁
• 豌豆 50克克
• 生姜，半勺盐，两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油
• 两片蒜葱

豆腐系列一：与虾仁的舞蹈的做法步骤

步骤 1

第一步虾的处理是关键，剥壳抽筋剥皮，加盐和淀粉轻轻按揉五分钟，冲洗干净；厨房纸擦干后加盐继续揉搓再放入半个蛋清揉搓，放入淀粉强固筋斗，放入冰箱冷藏半个小时

步骤 2

开水焯豌豆，接着关火放入豆腐块

步骤 3

拿出虾仁放点油搅匀放入四成热油锅，八分熟盛出

步骤 4

另起油锅放入葱姜蒜煸香后去除放入豆腐块，滑动后放入调料汁，加入半碗清水中大火五分钟

步骤 5

加入虾仁煮一分钟

步骤 6

加入豌豆，有的喜欢勾芡，我直接开吃

菜谱创建时间：2019-06-30 20:15:58