剁椒鱼头

作者： 陈十十

用料

• 剁椒 8勺
• 鸡蛋 1个
• 大头鱼鱼头 一个
• 姜 一只
• 料酒 一勺
• 糖 一克
• 豆鼓 一克
• 淀粉 二勺
• 蒜 二个
• 酱油 三勺
• 醋 一勺
• 油 五克
• 酒 一勺

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

先将鱼头洗净，蛋清、盐、酱油、糖、醋、淀粉腌制半小时备用，热油后，加入蒜、姜、豆瓣酱、醋、酱油、糖、酒炒热，将腌制的鱼洗净，把炒好的调料倒到鱼头上，隔水小火蒸半小时后起锅，一道剁椒鱼头就做好了。

菜谱创建时间：2019-06-30 17:36:12