蛋黄腊肉彩蔬烧卖

作者： 略略略的小虾虾

端午做粽子剩下糯米、蛋黄和腊肉，于是想着做个烧卖把这些食材都吃掉。

用料

• 糯米 约250g
• 饺子皮 12张
• 蛋黄 8个
• 腊肉 50g
• 杂菜 100g
• 葱花 适量
• 盐糖鸡精生抽黄酒蚝油 适量

蛋黄腊肉彩蔬烧卖的做法步骤

步骤 1

前一天晚上先将糯米浸泡好，第二天将水倒掉，糯米沥干，上锅和腊肉一起蒸40分钟。

步骤 2

热锅倒少许油，倒入杂菜（我买的是冰冻的胡萝卜丁玉米粒青豆）和切成丁的腊肉，翻炒后加入调味料，黄酒、盐、糖、蚝油、生抽、鸡精。最后撒一点葱花。这个就是烧卖的馅儿啦，晾凉一会儿哦

步骤 3

将蛋黄切两半，整个蛋黄太大啦，包不进去。买的饺子皮可以擀薄擀大一点，然后舀一勺糯米馅儿，放半个蛋黄。

步骤 4

小心把皮收拢起来，蛋黄上再放一点糯米馅儿，收好口子，轻轻捏好。 锅里水烧开后，蒸笼里垫上一张油纸，放上烧卖，蒸半小时。

步骤 5

开锅啦！

步骤 6

来张横截面。把蛋黄腊肉换成虾仁干贝也不错哦。

蛋黄腊肉彩蔬烧卖的小贴士

外面买的烧卖都没什么馅儿，吃起来太单调，自己做的可以多放蔬菜肉类，吃起来味道更丰富～ 一次性多做几个放冰箱，以后早饭和点心就有着落了～

菜谱创建时间：2019-06-30 16:33:16