自制香喷喷的炸酱面

作者： 小肥羊的春天

好久没吃炸酱面了，炎炎夏日就好这口，综合了各类【老北京炸酱面】做了这一版，按照这个做真的超好吃！ 第一次做就可以上手哟，因为这也是我第一次做啦～～～

用料

• 牛肉馅 250g
• 甜面酱 2勺
• 六月香豆瓣酱 2勺
• 鹃城豆瓣酱 半勺
• 干辣椒 2个
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 大料 1个
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 菠菜 4把

自制香喷喷的炸酱面的做法步骤

步骤 1

甜面酱：鹃城豆瓣酱：六月香豆瓣酱；1:1:0.5 放点水搅拌均匀。

步骤 2

热锅热油（宽油），把牛肉馅放进去，炒熟

步骤 3

牛肉馅基本没有红色后，放入姜蒜大料和辣椒炒香

步骤 4

把搅拌好的酱汁倒进去，这里有个小Tip：尽量多放点水，要不后期会和我一样炒干了。

步骤 5

小火熬酱，把水烧味熬干了，油和牛肉馅明显分离就差不多快好了

步骤 6

大火10秒就可以出锅了～ 虽然疏忽没多留点水，但真的太好吃了，干吃都超级美味！

步骤 7

准备菜码：胡萝卜，菠菜，黄瓜，鸡蛋饼

步骤 8

煮面条：开水下面，再开放凉水，总共开两次锅就可以捞出来放凉水里，苗条就好啦～～

步骤 9

装碗，真的超好吃！！！

自制香喷喷的炸酱面的小贴士

Tip：稍微多放油放水，最后出锅就会是网上的炸酱面相

菜谱创建时间：2019-06-30 14:59:59