宫爆大虾

作者： 爱厨好男人

用料

• 虾 400克
• 干辣椒 100克
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 花椒 少许
• 花生米 二勺
• 姜 3片
• 盐 少许
• 陈醋 2勺
• 糖 3勺
• 番茄沙司 2勺
• 生抽 2勺
• 花椒油 1勺
• 辣椒油 1勺
• 京䓤 1根

宫爆大虾的做法步骤

步骤 1

把虾洗干净，破背去虾线，留一点尾。吸干水分。撒少许盐再加一点蛋清拌匀，放入冰箱冷藏20分钟

步骤 2

京䓤切段备用，干辣椒用温水泡着（5分钟）即可，

步骤 3

锅内少许油，把京葱二头煎出香味，备用。接下来调料，空碗放入糖，番茄沙司，醋搅拌均匀，

步骤 4

冰箱里的虾取出，放入一点淀粉搅拌均匀。锅内放入少许油（小火）。放入一点蒜末然后把虾煎成红色，再放入花椒，京葱，干辣椒，反炒一下，把调料倒入对汁欠，起锅前把点醋，花椒油，辣椒油，花生米（不放还可以）即可

宫爆大虾的小贴士

从中带辣，辣中带甜，甜中带酸。绝对好吃。

菜谱创建时间：2019-06-30 14:07:13