豆角番茄焖面

作者： 丹枫晨露

炎炎夏日，吃什么都没胃口，还要出一身汗！唯独这爽口的焖面，每次都能吃两碗。 不过这个豆角呢，我用的是偏白的豆角，这种的是原生态的豆角，味道比那种有绿又长的好吃太多。 纯个人选择。

用料

• 豆角 约500克
• 番茄 1个
• 面条 2人份
• 猪肉 约150克
• 葱 半根
• 盐 克
• 蒜 3瓣
• 大料 1个
• 老抽 1勺

豆角番茄焖面的做法步骤

步骤 1

原料都洗好准备好。 豆角是这种 偏白点的品种。

步骤 2

猪肉切片后滴少许老抽和五香粉腌制片刻。葱，蒜，豆角 切好。

步骤 3

热油锅，先放入大料煸炒，再放入猪肉炒制微熟。然后捞出。

步骤 4

另外放油，油热后放入葱，豆角煸炒。滴入老抽和五香粉。

步骤 5

搅拌炒一分钟后，添入两碗温水，放入去过皮的番茄（不喜欢酸的可不放）。中火炒到汤开。

步骤 6

汤开后，舀出来些许肉汤，后面浇面用。然后再往锅里添少许水。（自己酌量加水）

步骤 7

调到小火，放入面条（手擀面会更好吃）。盖上锅盖。

步骤 8

小火焖到八到十分钟后， 掀开锅盖，把面抖一抖，现在放入之前的肉汤，要把肉汤浇到面上哦！然后再盖上锅盖继续焖。

步骤 9

再焖有八分钟后，开始慢慢的翻面，一定要轻点翻，让面都均匀沾上汤汁，然后放入蒜末拌匀。

步骤 10

迫不及待的开吃吧😄

豆角番茄焖面的小贴士

上面所说的焖制时间，要看面的厚度而定。 一定要自己随时看的锅掌握时间，以免糊锅。

菜谱创建时间：2019-06-30 13:12:43