正宗重庆家常鱼香肉丝

作者： 倩然萱

正宗的鱼香肉丝配菜只有大葱，没有木耳没有胡萝卜丝没有其它一切东西，那些只能叫鱼香味的木耳肉丝

用料

• 瘦肉 250克
• 大葱 2根
• 泡椒 5根
• 泡姜 一段
• 生抽、醋、白糖 适量
• 大蒜和姜切粒 适量

正宗重庆家常鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

肉里放盐、姜粒、料酒、红苕粉加水拌匀，再放一点清油，是防止炒肉的时候肉黏在一起

步骤 2

大葱切段，泡椒泡姜切段，调糖醋汁，很简单，记住一二三就行了（一勺生抽，两勺醋，三勺白糖），调好后再加一点水，糖醋汁就调好了。

步骤 3

热锅冷油，倒肉丝，炒变色后加入大蒜粒，泡姜泡海椒，翻炒几下再倒入大葱，继续炒，最后倒入糖醋汁，一道正宗的家常鱼香肉丝就做好了，很好吃哟！

正宗重庆家常鱼香肉丝的小贴士

1、泡姜泡海椒可以再多放一点，我家因为小孩不吃辣，所以我放得不多。 2、糖醋汁的比例是1:2:3，如果肉多的话再适量增加分量，但生抽、醋和白糖的比例是不变的 3、吃完后剩的汤汁下面也很好吃哟

菜谱创建时间：2019-06-30 12:21:49