凉拌牛肚

作者： 点妈Luwei

简单易上手的拿手好菜～

用料

• 牛肚 1kg
• 姜 5片
• 料酒 3汤勺
• 老干妈 40克
• 生抽 20克
• 醋 10克
• 糖 10克
• 蒜末 10克
• 香油 30克
• 小米椒（可以不放） 少许
• 辣椒油（可以不放） 少许
• 盐 1～2克
• 葱花 少许
• 香菜 少许

凉拌牛肚的做法步骤

步骤 1

牛肚焯水去腥，再将牛肚洗干净，去除多余的油脂和筋膜；

步骤 2

把处理过的牛肚放入高压锅里，倒入没过牛肚的水，放入姜片和料酒，上汽后煮10分钟左右，用筷子可以轻松穿透牛肚后，即可取出过冷水冷却；

步骤 3

碗里放入老干妈、生抽、醋、糖、盐、蒜末、小米椒、辣椒油、香油、香菜搅拌均匀备用；

步骤 4

把牛肚斜刀切成薄片；

步骤 5

放入调好的酱汁里面搅拌均匀，放置一会儿让其入味；

步骤 6

装盘，撒上葱花、摆上香菜开吃😋

凉拌牛肚的小贴士

如果家里吃饭的人不多，可以把煮好的牛肚留一半冷冻起来，下次过一下热水凉拌即可

菜谱创建时间：2019-06-30 11:40:12