凉拌牛百叶

作者： 南半球的汤婆婆

这是道夏天配啤酒的好菜，夏日炎炎，倦怠无胃口的时候，再做个拍黄瓜和清粥，辣热一身汗，暑气全消。

用料

• 牛百叶 一大片
• 牛展 1个
• 香醋
• 生抽
• 麻油
• 辣椒油
• 十三香
• 砂糖
• 香菜
• 老干妈油辣椒

凉拌牛百叶的做法步骤

步骤 1

牛百叶一大片，先飞水洗净。然后重新加水，黄酒，姜片，少许盐，煮到筷子可以戳的动时候关火，取出放凉

步骤 2

牛展一块，卤完放冰箱，这样切起来方便。至于如何卤牛肉，网上方子很多，随便选个顺手的就行。

步骤 3

凉完的牛百叶顺花纹切丝，花纹一定要切成梳子状才好看。

步骤 4

卤牛肉一样切薄片

步骤 5

切好的牛百叶和牛肉放入一个大碗里，加入以上各种调料拌匀，最后加入切碎的香菜。香菜要事先洗净晾干，或者拿厨房纸吸干水份。

步骤 6

完工，动筷。

菜谱创建时间：2015-11-15 10:14:57