红糖姜枣核桃膏

红糖姜枣核桃膏的做法步骤

步骤 1

200克新鲜核桃仁

步骤 2

用料理机打成沫

步骤 3

200克红枣去核，红枣又软又黏放在料理机里面实在是打不烂，最后只有手切了😅

步骤 4

第1次做的时候，生姜用料理机打的这个粉末太粗了(如上图)，吃的时候，满嘴渣渣，口感非常不好。后面用了榨汁机，因为榨汁机没有液体，是无法将生姜榨成浆的，所以加了一点点黄酒(生姜浆忘了拍了)😂

步骤 5

找一个大一点的盆，将红枣沫，核桃沫，生姜浆搅拌均匀。我这个红枣沫比较粗，不过没关系，上火蒸了之后红枣会软烂。

步骤 6

将200克红糖均匀的铺在最上层。

步骤 7

锅里添水烧开后放入，中火蒸30分钟。出锅后的，可以看到红枣已经基本上都软烂了，勺子将它们搅拌均匀。

步骤 8

等等等等~~~将搅拌均匀的膏膏放在密封碗里(中医叔叔让我早晚一勺，有时候我很懒，就早上配着米酒(醪糟)，用开水冲开了一起吃)，可以吃好长一段时间啦~

红糖姜枣核桃膏的小贴士

密封碗我用的是look look的950ml的玻璃碗，各200克的食材刚好蒸出来这一碗的量。