酸菜鱼

作者： 阿蕾_次货坛子

用料

• 鱼 1条
• 酸菜 适量
• 淀粉 1勺
• 料酒 3勺
• 白胡椒粉 1勺
• 泡椒、泡姜 适量
• 姜 4片

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

买鱼时直接让老板切成鱼片。 鱼片和鱼排分开处理。 鱼片里放料酒、白胡椒粉、淀粉腌制一下。 锅里放油，烧热后放鱼片和鱼头煎一下。

步骤 2

煎完后加水，最好加热水。 烧开后换锅，放几片生姜，开小火，煮鱼汤。

步骤 3

然后里面放一些干辣椒、花椒。再放入适量盐。

步骤 4

锅里再放油，烧热后放泡椒、泡姜、泡菜翻炒。炒出泡菜的香味。

步骤 5

倒入鱼汤面，开大伙煮开。

步骤 6

开始放鱼片，都下进去后煮2分钟就可以了。

步骤 7

放一些小葱。

菜谱创建时间：2019-06-29 23:33:17