烧鸡公（家庭版简单易学）

作者： 已加入KFC豪华午餐

用料

• 公鸡肉 1千克
• 土豆 3个
• 黄葱 1根
• 姜片，蒜瓣 适量准备
• 小米辣、青椒，干辣椒 各5个（吃辣的可以多放一点）
• 红花椒 30粒
• 香叶 2片
• 茴香 适量
• 八角 1个
• 小葱段 适量
• 料酒 2勺
• 白糖 1勺
• 老抽 1勺
• 郫县豆瓣酱 5勺
• 食用油 150克

烧鸡公（家庭版简单易学）的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净焯水，倒入适量料酒、姜片去腥 焯水完毕再次冷水浸泡清洗备用

步骤 2

土豆削皮切块备用(清水浸泡，防止变色）

步骤 3

小米椒、青椒、黄葱切段备用，准备好其它配料

步骤 4

热油下锅，依次放入葱姜蒜以及其余配料爆炒

步骤 5

爆炒完毕放入豆瓣酱，煸制出红油

步骤 6

放入鸡肉，翻炒均匀，倒入老抽酱油上色

步骤 7

倒入适量清水，大火烧开改小火，慢炖半小时左右

步骤 8

半小时后倒入土豆块，改大火烧制十分钟。放入适量食用盐、鸡精，白糖翻炒均匀

步骤 9

大火收汁

步骤 10

起锅，倒入碗中，撒上葱花。完成

菜谱创建时间：2019-06-29 20:52:11