松仁玉米

作者： 金粒籽

很简单的一道家常菜， 五颜六色的， 我家宝宝超级爱， 有空试试吧…… ❣️❣️❣️日常唠叨：众口难调，个人家常做法，仅供参考！

用料

• 玉米粒 150克
• 豌豆米 150克
• 胡萝卜 100克
• 松仁 40-60克
• 白糖 5克
• 盐 适量

松仁玉米的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮洗净，先切段；

步骤 2

然后切片，不要太薄；

步骤 3

再切条，不要太细；

步骤 4

然后切成跟玉米粒还有豌豆米差不多大小的粒；

步骤 5

玉米粒可以用刀切下来，但是，我竟然喜欢一粒一粒的往下掰，够无聊的😂，如果你也得了跟我一样的“病”，掰下来的玉米粒如果带上了玉米棒上的那个东西（嗯，我也不知道叫什么），记得一定要扣掉哈，影响口感，吃起来硌得慌；

步骤 6

这都是我从玉米粒屁股上掰下来的那一点东西，这个比较硬，不好嚼烂，所以要扣掉；

步骤 7

屁股扣完后是这样的，所以，还是用刀切吧，哈哈；

步骤 8

原材料准备好；

步骤 9

锅里装适量水，然后放点盐和几滴油，开火；

步骤 10

水烧开后，倒入玉米粒，煮4分钟左右；

步骤 11

然后捞出来；

步骤 12

接着煮豌豆米，我是重新起了一锅水来煮的，觉得麻烦的话，就用刚才煮玉米的水来煮吧；

步骤 13

豌豆米煮6分钟左右捞出来；

步骤 14

捞出来的豌豆米跟玉米放一起，备用；

步骤 15

锅烧热，倒入适量的油；

步骤 16

油稍微烧热后，煤气开到最小火，然后将松仁倒进去，不管生的还是熟的，这一步都不能省略，否则影响成品松仁的口感；

步骤 17

松仁倒进去之后，不停的翻炒，不然很容易糊了，如果你有点手忙脚乱的话，油烧热后，就把煤气关掉，利用余温将松仁炒至稍微变黄，大约炒半分钟左右就差不多了，如果是生松仁，就45秒左右吧；

步骤 18

松仁炒至稍微变黄变香后，盛出来备用；

步骤 19

然后再把锅烧热，倒油，烧热后倒入胡萝卜；

步骤 20

翻炒半分钟左右；

步骤 21

然后倒入玉米粒和豌豆米，翻炒20秒左右；

步骤 22

然后倒入白糖；

步骤 23

再根据个人口味调入适当的盐，盐不要放太多了；

步骤 24

然后再翻炒半分钟左右，立刻关火；

步骤 25

❣️❣️❣️再啰嗦一遍，在上一步翻炒完成后，就立刻关火，最后再倒入之前炒香备用的松仁，记住，松仁最后关火再倒进去，跟玉米豌豆萝卜混合均匀就行了，因为松仁本来就是熟的了，也不需要盐来进味，如果松仁倒进去还接着炒的话，锅里有水分，会让成品松仁的口感不够脆，松仁只有脆的嚼起来才香；

步骤 26

松仁拌匀后，就可以出锅了。

松仁玉米的小贴士

1、豌豆米不宜煮太久或炒太久，不然会烂； 2、松仁一定要提前用油炒香，不管生的还是熟的； 3、松仁等玉米豌豆胡萝卜全部炒熟并调完味，关火后再倒进去拌匀就可以了，这样就是又脆又香的口感。

菜谱创建时间：2019-06-29 19:55:01