嘎嘣脆底❤️咖喱牛肉生煎包

作者： 悉尼糖妈

👧说：妈妈做的咖喱牛肉包天下第一！做成生煎好不好？[憨笑]咖喱牛肉小生煎，配上热腾腾的小米粥，忙碌的早晨，手拿着最方便[爱心]

用料

• 牛腩 1000克
• 卷心菜 500克
• 咖喱块 适量
• 葱 3根
• 洋葱 1个
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 色拉油 2勺
• 中筋面粉 1000克
• 酵母 7克
• 温水 适量
• 凉水 100ml

嘎嘣脆底❤️咖喱牛肉生煎包的做法步骤

步骤 1

牛腩冷冻四个小时，打成有颗粒的肉馅！洋葱切粒，油锅热加色拉油，洋葱粒炒香，放肉馅开始翻炒，肉颜色变浅，加生抽，盐，放咖喱块！卷心菜打成小丁，倒入！

步骤 2

开始搅拌翻炒！出锅冷却！放入冰箱冷藏1个小时！

步骤 3

小美和好面，发酵半小时，开始擀皮！

步骤 4

肉馅的汤汁凝固成块，撒上葱花！搅拌！

步骤 5

包小包子方法，一定要收口才能包住汤汁（大拇指食指中指一起捏）

步骤 6

都是这个样子的，不要有漏洞！

步骤 7

电饼档预热，放少许色拉油，包子倒扣，加100ml凉水中火🔥，盖上盖子！听见吱吱声音，打开锅盖，撒上黑芝麻和切好的葱花，此时电饼档调小火，约煎十分钟！

步骤 8

翻开一个底部看看，黄亮亮的就好啦！

步骤 9

这个样子就是最好吃的，嘎嘣脆！

步骤 10

起锅！装盘！

步骤 11

小吃货们迫不及待啦！

步骤 12

咬一口，满嘴咖喱牛肉味！卷心菜脆脆的！

步骤 13

汤汁流出来啦！

步骤 14

来一碗热气腾腾的小米粥，绝配！

步骤 15

喜欢我可以加我！

嘎嘣脆底❤️咖喱牛肉生煎包的小贴士

煎的时候一定要放一点水，起到蒸汽作用，肉和菜一定不要剁的太碎，影响口感！

菜谱创建时间：2019-06-29 19:30:32