东北正宗蒜茄子

作者： 糖麻美食

对于我的童年是在东北长大的，所以最有印象的就是蒜茄子，配上白米饭那是嘎嘎香！

用料

• 茄子 十二个
• 蒜 根据量来
• 香菜 三颗
• 盐 适量
• 生抽 12勺
• 酱油 5勺
• 醋 2勺
• 鸡精 1勺
• 香油 2勺
• 花生油 一大勺加半勺
• 葱 2根

东北正宗蒜茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净晾干备用，对半开。上蒸锅大火十分钟即可。

步骤 2

蒜末，香菜切段

步骤 3

葱斜刀

步骤 4

生抽12勺（以下配料都是这种吃饭的勺子） 酱油5勺，醋2勺， 鸡精一勺，香油2勺。 香菜放底，蒜末中层葱段放在最上面

步骤 5

锅烧油这种勺子一勺半，八成热关火倒入葱段中。

步骤 6

一勺盐，可根据自己的量来放，或者自己尝咸淡。

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

茄子出锅后拿出晾凉

步骤 9

铺一层茄子放一层料，以此类推。

步骤 10

最上面封层倒均匀料。

步骤 11

保鲜膜封上放入冰箱保鲜层腌制3～5小时可以开吃了，以后随吃用碟子往外拿能保存两个星期左右（不过到那时早就吃完了😋）切记用干燥的筷子不能带水，不然妨碍保存

东北正宗蒜茄子的小贴士

1.所以食材都可以加减的。

菜谱创建时间：2019-06-29 18:40:26