胖哥俩鸡翅明虾煲

作者： 是个辣妹er

本来想做肉蟹煲的 奈何螃蟹最近太贵 只好做鸡翅明虾煲啦 还原度百分之95！跟着我做起来！ 夸我 或者关注我♥️

用料

• 鸡爪 8只
• 鸡翅 8个
• 大虾 10只
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 西兰花 8朵
• 年糕 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 甜面酱 2勺
• 火锅底料 4分之1包
• 葱姜八角桂皮香叶
• 小米辣 花椒麻椒
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 白胡椒 适量
• 白糖 适量
• 玉米 1根

胖哥俩鸡翅明虾煲的做法步骤

步骤 1

1.鸡爪去除指甲 鸡翅改刀2.鸡爪冷水下锅倒入料酒焯出血沫洗净 倒入电压力锅 加入料酒 酱油 生抽 八角桂皮香叶葱姜白胡椒粉热水没过鸡爪压25分钟。3.改好刀的鸡翅用料酒 蚝油 酱油 葱姜 腌1小时。

步骤 2

1.土豆切成滚刀块 玉米切段 西兰花掰小朵 胡萝卜切片2.虾剪去虾须虾枪挑出虾线3.起锅热油将腌好的鸡翅 虾 土豆 依次煎至两面金黄4.水开滴几滴油 焯熟西兰花

步骤 3

1.起锅热油 加入葱姜小米辣 花椒麻椒 火锅底料炒香 两勺豆瓣酱炒出红油 加入两勺黄豆酱 两勺甜面酱 倒入煎好的鸡翅明虾土豆卤好的鸡爪 翻炒均匀2.倒入卤鸡爪的汤 大火烧开 两勺蚝油 一勺酱油 适量胡椒粉和白糖3.倒入年糕 胡萝卜 玉米 大火收汁4.西兰花摆盘倒入已经做好的鸡翅明虾煲

步骤 4

撒上一点白芝麻 来吃！

步骤 5

西兰花不要炒在一起 颜色会很难看！

步骤 6

当当当 开饭！

胖哥俩鸡翅明虾煲的小贴士

1.尝试一下在加盐和鸡精 各种酱已经非常咸了 2.我强烈建议把食材都逐一先制作 不要一股脑的都扔在锅里 生的鸡翅鸡爪会有鸡屎味 一定要提前腌制做熟！ 3.炸过的土豆和直接加进去的土豆在口感上天差地别！ 4.煎过虾的虾油用来做这道菜真的增添风味！ 5.卤过鸡爪的卤水不要扔！灵魂所在！ 6.还原度百分之95 绝对不胡说！ 7.夸我 或者关注我♥️

菜谱创建时间：2019-06-29 17:54:49