烩双茄（经典食材的碰撞）

作者： 马克里里

用料

• 西红柿 1个
• 茄子 1个
• 盐 3克
• 生抽 1勺
• 小葱 1根

烩双茄（经典食材的碰撞）的做法步骤

步骤 1

茄子切小片。

步骤 2

番茄切片后，中间再来一刀。

步骤 3

锅烧热加底油。

步骤 4

放入茄子后加入盐，这样茄子里的水份会快速渗出。

步骤 5

把水份炒出一部分来，目的是一会吸收番茄汤汁。炒到茄子透明的感觉，先盛到盘子里。

步骤 6

锅烧热加底油，等油冒烟再下番茄，汁水颜色都会很好。

步骤 7

然后下入茄子。

步骤 8

把生抽，小葱下入，翻炒均匀即可。茄子会吸收部分番茄汤汁。

步骤 9

用小勺吃特别酸爽下饭。

烩双茄（经典食材的碰撞）的小贴士

炒番茄时候锅一定要热，而且油不能太少。要不颜色不好看。

菜谱创建时间：2019-06-29 13:48:18