鸡丝凉面

作者： Fei追儿

跟学的，记录一下，太太太好吃了^_^

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 1根
• 面条 1份
• 芝麻酱 3大勺
• 香油 2小勺
• 油 1大勺
• 小葱 1根
• 花椒
• 姜末
• 蒜末
• 料酒
• 酱油 6小勺
• 醋 3小勺
• 糖 2小勺
• 盐 2小勺

鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

清水，放入鸡胸，四片姜，花椒，2勺花雕，没有大葱，就加了点葱姜料酒。做开锅，去掉浮末。煮熟了，捞出来了，晾凉，手撕成丝。

步骤 2

锅内倒油，油热放入小葱，炸变色即可。没有大葱，就没放。葱油两勺放芝麻酱里，另外的用来拌面。

步骤 3

芝麻酱放入碗里，加香油，葱油，搅拌均匀。放糖，加酱油，醋，边加边搅拌。花椒焙干杆碎，放入。姜末，蒜末加入。最后放盐。

步骤 4

面条买得现成的切面，细的那种。煮熟，过凉水，放入葱油。

步骤 5

盘子里，放面条，铺上黄瓜丝，放上鸡丝，撒点熟的黑芝麻点缀，浇上麻酱。浇的时候，鸡丝上浇点，其他转圈浇到面和黄瓜上，用淋更准确。

菜谱创建时间：2019-06-29 13:07:43