黄焖鸡

作者： 太极v熊猫

看了下厨房前辈的菜谱，觉得肯定很好吃，试验了一把，果然色香味俱全😘😘😘

用料

• 鸡腿 4只
• 鲜香菇 3朵
• 青椒 2个
• 土豆 3个
• 香菜 若干
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 干辣椒丝 适量
• 料酒 4勺
• 蚝油 3勺
• 冰糖 适量
• 老抽 2勺
• 盐 适量

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鲜香菇、青椒、土豆等洗净切好备用 鸡腿剁块洗净沥干，放适量盐、2勺料酒、1勺蚝油，搅拌均匀腌制半小时

步骤 2

起油锅，干辣椒丝、蒜、姜片爆香，放入鸡腿块煸炒至金黄

步骤 3

铸铁锅适量油，大火烧至冒烟，转小火，放入适量冰糖不停搅拌，等冰糖花开冒气泡把煸炒好鸡块倒入炒出焦糖色

步骤 4

放水没过鸡肉 放入香菇、土豆 放2勺料酒、2勺蚝油、2勺老抽、适量盐 大火烧开，小火焖煮30分钟

步骤 5

放入青椒，转大火盖锅盖煮3分钟

步骤 6

放香菜，开锅稍煮一会儿起锅

黄焖鸡的小贴士

第三步炒糖时一定要小火，并不停搅拌

菜谱创建时间：2019-06-29 12:57:29