山药红豆糕

作者： 趣味下厨y

铁棍山药健脾养胃、益肺止咳，红豆健胃生滋、祛湿益气，这两种食材都是食疗的健康食品。男士喝酒应酬多，常吃山药可养胃。

用料

• 铁棍山药〈没有粘液的品种〉 500克
• 红豆沙 300克
• 冰糖粉 40克〈喜甜可多加20克〉
• 蜂蜜〈或麦芽糖〉 40克
• 月饼模具〈50克〉 1个

山药红豆糕的做法步骤

步骤 1

两根山药去皮切段蒸熟：主锅加入600克水，20分钟 V档 小匙🥄

步骤 2

主锅清空，加入500克蒸熟的山药，40克〈喜欢甜的人可多加20克〉冰糖粉、40克蜂蜜〈麦芽糖也可以〉10秒 速度8打磨成山药泥。〈如果很湿，可以5至10分 开盖 120度 速度3熬干一点，因为山药品种不同，我的铁棍山药不用熬〉

步骤 3

盛入盘中晾凉〈红豆沙请参考我写的食谱先做好〉放冰箱冷藏半小时。〈要不容易粘〉

步骤 4

把20克左右红豆沙搓圆

步骤 5

称出约35克山药泥，把红豆丸子包入山药泥中〈放在虎口处慢慢包圆收口〉用月饼模具压好〈模具上抹一层橄榄油、手上也抹好、最防粘〉〈也可以把玉米淀粉放烤箱110度烤熟抹模具〉

步骤 6

颜值高、口感好的山药红豆糕，请好好享用。〈放冰箱冷藏一下，夏天吃冰凉的口感更好〉做好后要包上保湿膜或者盖子，防止干燥开裂。

步骤 7

山药紫薯糕，与帝君同款哦〈手上抹橄榄油油、模具上刷上橄榄油，压一个刷一次，非常好脱模〉

步骤 8

如果需要了解小美，请加我微信，欢迎一起玩转美食！

山药红豆糕的小贴士

红豆沙和熬猪油，请参考我写的食谱。 此方子还适合做紫薯红豆糕、山药紫薯糕等小朋友喜欢吃的颜色漂亮的食物。 如果山药品种粘手，可以放不粘锅小火翻炒收干。请一定要抹橄榄油在手上和模具上〈橄榄油可生吃〉没有防腐剂，请放冰箱最好两天内吃完。

菜谱创建时间：2019-06-29 11:07:02