空气炸香辣鱿鱼须【北鼎烤箱食谱】

作者： 林陆离

有的时候呢 想吃香酥脆的油炸鱿鱼须 但又不想摄入太多脂肪和热量 这时一份非油炸健康酥脆的小吃 就可以满足我啦~ 再搭配一杯汽水或啤酒 nice~ 周末就要这样宅在家~ 美味的小吃要小伙伴们一起分享哦 毕竟一个人都吃了热量和胆固醇就过剩了哈哈哈 别看调料多 但很简单快手哦~

用料

• 新鲜鱿鱼须 250g
• 清水 适量
• 白醋 1大勺
• #酱料
• 海堤辣酱 1大勺
• 蚝油 1小勺
• 酱油 1小勺
• 花生油 1小勺
• 盐 1g
• 糖 1g
• 孜然粉 2g
• 孜然粒 1g
• 花椒粉黑胡椒粉 共1g
• 辣椒面 2g
• 白芝麻 1小勺
• #面衣
• 低筋面粉 40g
• 玉米淀粉 10g
• 鸡蛋 半个
• 清水 60g
• 面包糠 适量

空气炸香辣鱿鱼须【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

鱿鱼须很粗的部分切成一半 硬的部分切除不要。

步骤 3

大碗中倒入清水和白醋，新鲜鱿鱼须洗净后浸泡在大碗醋水中30分钟。

步骤 4

泡好倒掉碗中的水，这时鱿鱼须的皮很轻松就能撕掉。

步骤 5

撕掉皮和吸盘后洗净，用厨房纸巾擦干备用。

步骤 6

擦干水分的鱿鱼须放入大碗中，倒入所有酱料，搅拌均匀

步骤 7

盖保鲜膜冰箱冷藏腌制至少30分钟。

步骤 8

烤箱开空气炸功能180摄氏度预热。

步骤 9

准备宽口碗，混合除面包糠外的面衣用料，搅拌均匀备用。

步骤 10

面包糠单独倒在盘中。

步骤 11

取出腌制好的鱿鱼须。用筷子搅拌均匀后夹一根鱿鱼须，先裹一层面糊，稍微控一下再放进面包糠中滚一圈。

步骤 12

夹出依次放在烤盘上。面糊和面包糠都不要蘸太多，会影响口感。

步骤 13

全部裹好后放入烤箱中上层，空气炸180摄氏度烤18-20分钟。鱿鱼须粗细决定烘烤时间，最后3分钟看一下以免烤焦。

步骤 14

出炉后不烫嘴的情况下就可以开动啦～喜欢口味重一点的可以蘸辣酱 番茄酱或是辣椒面吃 都可以 趁热吃 很酥脆～

空气炸香辣鱿鱼须【北鼎烤箱食谱】的小贴士

1.使用空气炸功能烤出会比烘焙功能烤出的更酥脆 2.裹面衣和面包糠建议不要省略 当然这样最好吃啦~

菜谱创建时间：2019-06-28 22:24:59