香草味冰淇淋

作者： wendy398

在炎热的夏季，来一杯冰爽香滑的冰淇淋，真是幸福满满，小伴伴们快快动手吧😍😍😍

用料

• 鸡蛋 5个（只要蛋黄）
• 淡奶油 250ml
• 香草精 1茶匙
• 细沙糖 50克
• 蔓越莓干 50克

香草味冰淇淋的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

把鸡蛋清滤出只取蛋黄部分，加入50g细沙糖

步骤 3

锅里烧些水开关火（蛋黄杀菌用），然后把装蛋黄的盘隔水放上去，用手工打蛋器边加热边搅拌，（动作快点慎防蛋黄烫熟）等糖融化到差不多加入香草精继续打发

步骤 4

打发到出现纹理状态，放一边待用

步骤 5

夏天室温高担心奶油不够冻，用个盘在里放水和冰袋，再把装淡奶油的盘放上面，这样可以保持打发过程的冷度。

步骤 6

奶油打发到7. 8 分发

步骤 7

把打好的奶油，分三次加入蛋黄糊翻拌均匀。（奶油打得比较稠的话，可以用手工打蛋器轻轻的搅拌）

步骤 8

这是搅拌好的冰淇淋糊

步骤 9

倒入保鲜盒，加入蔓越莓干（也可以加入自己喜欢的干果）

步骤 10

冷冻几小时后可以开动啦

菜谱创建时间：2019-06-28 22:10:06