红烧茄子肉沫【简单快手】

作者： 牙尖的煮妇

用料

• 茄子 2个
• 肉末 50克
• 生抽 1勺
• 蒜 3瓣
• 淀粉 一小勺
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 几滴
• 糖 适量

红烧茄子肉沫【简单快手】的做法步骤

步骤 1

我用了两只珍珠茄子，比较小，洗净切两指宽的条。肉沫放盐和少量生抽抓匀。

步骤 2

热锅冷油，爆香葱白，蒜，豆瓣酱炒出红油之后加入肉沫翻炒，加入老抽调色，加入茄子炒几下之后加水至快要没过茄子。茄子会出水所以不用加太多水。 调味，适量盐，糖，生抽，按自己口味尝着来。糖放适量是一种鲜的味道，并不会甜。 盖盖子烧十分钟左右。开大火勾芡，撒小葱，出锅

菜谱创建时间：2019-06-28 21:38:25