农家小炒肉

作者： 厨神Kim仔

之前在小区楼下的小饭馆总点香干小炒肉，有一次店里香干没有了拿干豆腐丝对付我，却惊奇的发现这种搭配出奇的好吃，可惜饭馆换老板以后就再也吃不到了。 最近在同事家的菜地摘到了螺丝椒，努力的还原了记忆中的这道菜。

用料

• 五花肉 一块
• 螺丝椒 5只
• 熏豆腐丝 1袋
• 小葱葱白 5只
• 生姜 5片
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒 2勺

农家小炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片，锅中放少许油（一点点就够），下入五花肉放2勺料酒，煸炒至金黄盛出。炒出来的猪肉单独放备用。

步骤 2

锅中倒入适量猪油，下入切斜片的螺丝椒、切段的小葱葱白、生姜大火煸炒，下入豆腐丝多炒会儿，豆腐丝炒干点好吃。

步骤 3

豆瓣酱2勺兑适量水后倒入锅中，继续翻炒至锅中没有水为止就可以出锅了。酱本来就咸，可以看口味决定加不加盐。

菜谱创建时间：2019-06-28 11:34:52