秋水八宝梨盅

作者： Ray-小单味

用料

• 糯米 100克
• 皇冠梨 3个
• 灰枣 6颗
• 核桃仁 20克
• 莲子 20克
• 葡萄干 20克
• 瓜子 10克
• 枸杞 适量
• 冰糖 30克
• 芥籽油 1勺
• 桂花酱 适量

秋水八宝梨盅的做法步骤

步骤 1

材料准备：糯米泡4小时使之充分吸饱水；莲子浸泡1小时并去除莲芯；红枣，枸杞和葡萄干浸泡10分钟，洗净后切成小粒；核桃肉，瓜子切小粒备用。

步骤 2

梨洗净去皮，从顶部出切一小块当梨盅盖子，将梨身挖成小盅状,（梨盅壁大概1CM左右的厚度）,处理好的梨泡进淡盐水里防止氧化变色。

步骤 3

泡好的糯米加入冰糖隔水蒸40分钟，出锅后与所有准备好的配料一起，加入一勺芥籽油搅拌均匀，用小勺填进梨盅。

步骤 4

梨子顶部盖在梨盅上，用插一根牙签将梨盅的上下部分固定，上锅大火再蒸30分钟。

步骤 5

出锅后取出梨盅，淋上一勺桂花酱即可。

菜谱创建时间：2019-06-28 10:50:26