枣糕

作者： 小美栗子

糖量正好，不用再减了，做过最好吃的枣糕

用料

• 红枣（小灰枣33颗，大枣估计150g左右） 去核100g（大枣去核140也很完美）
• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 90克
• 红糖 40克（配140枣泥很甜，下次减半）
• 玉米油 25克
• 水 130克

枣糕的做法步骤

步骤 1

洗红枣：7分/50度/5

步骤 2

记住枣子数量 去枣核：50秒/反转速度5.5 倒出，挑枣核

步骤 3

100g枣肉+130g水，6分/100/小勺 加玉米油，5秒/速度6 预热烤箱180度

步骤 4

取另一个无水无油的主锅，插入蝴蝶棒 打6个大鸡蛋，加红糖（不能结块），6分钟/40/4 再不设温度打一次6分/速度4 加低粉、枣泥，4秒/速度3

步骤 5

烤盘四周刷油，底部铺硅油纸，将混合好的蛋糕糊从20厘米高处倒入盘中，撒一层白芝麻放入烤箱中下层，180度20～25分钟

菜谱创建时间：2019-06-28 10:23:30