夏日粉红色——桃子果酱

作者： 哆啦啦

周末我妈送老家摘来一大筐桃，超级好吃，吃的速度赶不上熟的速度，眼看就要坏掉，今天来熬桃子酱🍑

用料

• 桃子 六个
• 柠檬 半个
• 白砂糖 200克
• 冰糖 七八粒
• 蜂蜜 适量

夏日粉红色——桃子果酱的做法步骤

步骤 1

选熟的软桃子，去皮。过程比较麻烦，大家也可以用开水烫的方式来去皮，我是直接用水果刀削皮的。留一点红色的果皮。

步骤 2

桃子切块，加入白糖，冷藏三小时以上。如果拿不准用糖的量，可以根据果肉：白糖＝1：0.6的比例来。ps.我喜欢带一点果肉的口感，所以切的块比较大。如果喜欢更细腻的口感，也可以在冷藏以后打成果泥

步骤 3

锅底加一点水，将果皮煮出粉红色，皮扔掉，加入果肉

步骤 4

煮开

步骤 5

撇去浮沫

步骤 6

加入半个柠檬汁

步骤 7

熬制浓稠，熬的过程忘了拍，记得期间要不停搅拌以免糊底，在冷水中滴落不会化开，就好了。

步骤 8

冷却后加入适量蜂蜜，装入消过毒的无水的瓶子，我这个桃子一共装了三瓶，就是宜家的这个小瓶子，大家可以参考。

夏日粉红色——桃子果酱的小贴士

桃子酱要冰箱冷藏，可以放七天左右，尽快吃完。除了抹面包，还可以冲冷饮，一勺桃酱，一杯雪碧，一片柠檬，两个青柠，两片薄荷，加入冰块，超级好喝。把雪碧替换成乌龙茶和苏打水也可以。就酱！

菜谱创建时间：2019-06-27 20:55:00