『荤』清蒸巴沙鱼

作者： 灰发飞

用料

• 巴沙鱼 1片
• 小米辣 1个
• 龙口粉丝 40克
• 金针菇 250克
• 葱适量，蒜5个
• 盐，黑胡椒粉，淀粉
• 生抽，蚝油，料酒，蒸鱼豉油

『荤』清蒸巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼 洗净/切块，金针菇 去根/洗净，葱/蒜 切末，小米辣切圈

步骤 2

☞碗中放入鱼块，盐1小勺，黑胡椒粉1小勺，料酒1勺，生抽半勺，淀粉半勺 抓匀，腌制10分钟 ☞料汁：碗中放入蒜末，蒸鱼豉油3勺，生抽1勺，蚝油1勺，食用油1勺 拌匀

步骤 3

☞锅中烧水，水开 下入粉丝，煮2分钟，捞出/过凉/洗净/剪段 ☞菜盘中依次铺上：粉丝→金针菇→一半料汁→巴沙鱼块→另一半料汁 ☞锅中烧水，水开 放入菜盘，大火蒸10分钟，出锅 撒些葱末/小米辣，鱼身淋上3勺热油 即可

菜谱创建时间：2019-06-27 20:29:46