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香煎舌头鱼的做法
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香煎舌头鱼

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作者: 蚊所未闻
蚊所未闻

香煎舌头鱼的用料

香煎舌头鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舌头鱼去鳞、去内脏、洗净,切成段,放葱姜花椒料酒盐腌15分钟入味。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的鱼段清理干净粘上的花椒等调料,两面拍干面粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,倒入花生油,将拍好干面粉的鱼段入锅,用小火慢煎。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一面小火煎5分钟,根据鱼的厚度决定。用筷子能在最厚的地方很轻松的戳透,一般就熟透了。出锅前改大火将鱼表面煎至金黄色变脆。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后放在干净的纸上吸去多余的油份。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆好就可以上桌啦

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配上一碗西红柿鸡蛋汤和大米饭,两个人的晚餐就可以吃得很舒服。

香煎舌头鱼的小贴士

1、煎着吃的鱼因为调味比较轻,基本吃原味,所以一定要非常新鲜才好吃。 2、拍干粉煎出来是脆皮,有外焦里嫩的效果。如果用蛋液出来表皮比较厚比较软。 3、煎鱼的时间根据鱼的厚度来定,我这条鱼很大,最厚的地方有两指宽,所以侧面也立起来稍煎了一下。 4、煎鱼我最喜欢搭配白米饭来吃,怕吃起来太干可以再配碗汤。 5、这个方法用来煎其它海鱼,比如鲅鱼、牙片鱼、鼓眼鱼等都可以。只要鱼新鲜,怎么煎都好吃。

菜谱创建时间:2014-03-01 16:42:07
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