家常版花菜炒肉

作者： LeisurelyCat

以前都是炒花菜都是过水的，后面发现干锅煸炒一下会更好 文末有小惊喜哟😜

用料

• 花菜 200克
• 猪肉 30克
• 生抽 10克
• 蒜 3瓣
• 盐 4克
• 红辣椒 2个
• 青辣椒 1个
• 姜 10克
• 老抽 4克
• 水 1-2勺
• 味精 小半勺

家常版花菜炒肉的做法步骤

步骤 1

花菜洗净切好 肥肉 瘦肉切丝（切法随意哈）瘦肉用点老抽腌一下 大蒜 姜切末 青 红辣椒滚刀切好（切法随意，自己方便就好）

步骤 2

起锅，开火，不放油！放花菜炒 炒到变色，炒到边上有点焦 盛出

步骤 3

锅里倒油（比平时炒菜少放点，肥肉会出油，放多了菜就油腻，当然喜欢吃油重的就无所谓）炒肥肉 炒到有点干，就放瘦肉炒 放蒜末姜末翻炒几下 就放红辣椒在翻炒几下，然后把青椒和花菜倒进去炒 放盐，放鸡精，放生抽（盐放得多，生抽就可以少放点，不然会咸） 翻炒几下，如果锅有点干了就从锅边上淋点水下去，觉得差不多了就试下味，感觉OK了就盛出来装碗

家常版花菜炒肉的小贴士

个人喜欢放调料的时候关小火，然后把调料一起放进去 调料盒里的小勺，一平勺就差不多是5克 喜清淡，放油放得少，所以基本看不到碗里有底油 家里有豆瓣酱，有孜然的可以在炒肉的时候把这两个扔进去炒，就会是另一个味道了 也可以加点蒜叶装饰，出锅钱几秒放就可以了

菜谱创建时间：2019-06-27 19:37:29